Κλάδος δραστηριότητας: Ξενοδοχεία
Ιστοσελίδα: https://stayatnos.com
Facebook page: https://www.facebook.com/stayatNOS
Instagram: https://www.instagram.com/stayatnos/?hl=en
Έχοντας αποσπάσει συγχαρητήρια αφιερώματα από την... premier league του διεθνούς τύπου (από τις επανειλλημένες αναφορές στο Conde Nast Traveller και τα δισέλιδα αφιερώματα στους Times του Λονδίνου και τους New York Times μέχρι τις διθυραμβικές παρουσιάσεις του στα καλύτερα ταξιδιωτικά και lifestyle Μέσα της Γαλλίας), το NOS Hotel & Villas στη Σίφνο δεν είναι απλά ένα από τα καλύτερα ξενοδοχεία της χώρας. Είναι ένας από τους πιο σημαντικούς πρεσβευτές του premium ελληνικού τουριστικού προϊόντος σε παγκόσμιο επίπεδο. To ίδιο ισχύει και για το εστιατόριό του
Υπό την υψηλή καθοδήγηση του πολυβραβευμένου executive chef Αθηναγόρα Κωστάκου -τον δημιουργό πίσω από τα διάσημα μυκονιάτικα projects Scorpios και Noema αλλά και τα παγκόσμια success storιes όπως το Bacchanalia του Λονδίνου, το εστιατόριο του NOS δεν είναι μόνο η επιτομή του gathering στον φιλόξενο ανοιχτό του χώρο, αλλά και ένας από τους βασικούς πρωταγωνιστές της γαστρονομικής σκηνής της Σίφνου. Εδώ η ελληνικότητα και η εντοπιότητα, τόσο στην πρώτη ύλη όσο και στην εκτέλεση των συνταγών, είναι αξίες αδιαπραγμάτευτες. “Το zero waste και η ντόπια πρώτη ύλη είναι οι βασικοί παρονομαστές στο μενού που ετοιμάσαμε για το εστιατόριο του NOS. Όλες οι μαγειρικές τεχνικές αλλά και οι πρώτες ύλες της Σίφνου και των Κυκλάδων έχουν εδώ τον πρώτο και κυρίαρχο λόγο” τονίζει ο Αθηναγόρας Κωστάκος. Το πικάντικο ταρτάρ παλαμίδας με κάπαρη και τσακιστές ελιές, ο ταραμάς από τόνο Αλοννήσου και το μαγειρεμένο αργά αρνί καπνιστό με κλιματόβεργες, είναι μερικά μόνο από τα πιάτα που σερβίρονται εδώ και ασπάζονται τη φιλοσοφία του sharing (μεγάλες μερίδες). Υποκινώντας το μοίρασμα γύρω από ένα τραπέζι… Όπου πίνεις, δοκιμάζεις, γελάς, μοιράζεσαι, ανήκεις.
Το εστιατόριο του Nos βραβεύεται σταθερά για την υψηλή ποιότητα της κουζίνας του από όλους τους έγκριτους θεσμούς γαστρονομίας της χώρας μας (Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας, FnL Awards κ.ά), ενώ αντίστοιχα αναφέρεται συχνά σε αφιερώματα σημαντικών διεθνών Μέσων (Conde Nast Traveller, The Times) για το σεβασμό με τον οποίο υπηρετεί τη συνέχιση, τη διάσωση και τη διάδοση της τοπικής κουζίνας.
https://ethosmediasa.sharepoint.com/:f:/s/Guests_Share/Ev5vgNFnNdBKl9UtacefWsMBOOCDwLAdayN0qCtj5Mo3-A?e=XtuN3L
Υπό την υψηλή καθοδήγηση του πολυβραβευμένου executive chef Αθηναγόρα Κωστάκου -τον δημιουργό πίσω από τα διάσημα μυκονιάτικα projects Scorpios και Noema αλλά και τα παγκόσμια success storιes όπως το Bacchanalia του Λονδίνου, το εστιατόριο του NOS δεν είναι μόνο η επιτομή του gathering στον φιλόξενο ανοιχτό του χώρο, αλλά και ένας από τους βασικούς πρωταγωνιστές της γαστρονομικής σκηνής της Σίφνου. Εδώ η ελληνικότητα και η εντοπιότητα, τόσο στην πρώτη ύλη όσο και στην εκτέλεση των συνταγών, είναι αξίες αδιαπραγμάτευτες. “Το zero waste και η ντόπια πρώτη ύλη είναι οι βασικοί παρονομαστές στο μενού που ετοιμάσαμε για το εστιατόριο του NOS. Όλες οι μαγειρικές τεχνικές αλλά και οι πρώτες ύλες της Σίφνου και των Κυκλάδων έχουν εδώ τον πρώτο και κυρίαρχο λόγο” τονίζει ο Αθηναγόρας Κωστάκος. Το πικάντικο ταρτάρ παλαμίδας με κάπαρη και τσακιστές ελιές, ο ταραμάς από τόνο Αλοννήσου και το μαγειρεμένο αργά αρνί καπνιστό με κλιματόβεργες, είναι μερικά μόνο από τα πιάτα που σερβίρονται εδώ και ασπάζονται τη φιλοσοφία του sharing (μεγάλες μερίδες). Υποκινώντας το μοίρασμα γύρω από ένα τραπέζι… Όπου πίνεις, δοκιμάζεις, γελάς, μοιράζεσαι, ανήκεις.
Το εστιατόριο του Nos βραβεύεται σταθερά για την υψηλή ποιότητα της κουζίνας του από όλους τους έγκριτους θεσμούς γαστρονομίας της χώρας μας (Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας, FnL Awards κ.ά), ενώ αντίστοιχα αναφέρεται συχνά σε αφιερώματα σημαντικών διεθνών Μέσων (Conde Nast Traveller, The Times) για το σεβασμό με τον οποίο υπηρετεί τη συνέχιση, τη διάσωση και τη διάδοση της τοπικής κουζίνας.
https://ethosmediasa.sharepoint.com/:f:/s/Guests_Share/Ev5vgNFnNdBKl9UtacefWsMBOOCDwLAdayN0qCtj5Mo3-A?e=XtuN3L