Κλάδος δραστηριότητας: ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ
Ιστοσελίδα: https://www.apollopalace-corfu.com/
Facebook page: https://www.facebook.com/sentidoapollopalace
Το Sentido Apollo Palace Corfu συμμετέχει στην κατηγορία Καλύτερο Πρωινό γιατί έχει καταφέρει να μετατρέψει το πρώτο γεύμα της ημέρας σε μια αυθεντική, βιωματική εμπειρία που συνδέει τον επισκέπτη με τη γη και τον πολιτισμό της Κέρκυρας.
Η φιλοσοφία μας βασίζεται στη φάρμα του ξενοδοχείου, όπου καλλιεργούμε βιολογικά προϊόντα με φυσικές μεθόδους. Κάθε πρωί, οι καλεσμένοι μας γεύονται ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, αρωματικά βότανα και φρούτα που συλλέγονται την ίδια στιγμή από τον κήπο. Τα λαχανικά και τα μυρωδικά συνδυάζονται με αυγά από ελεύθερης βοσκής κότες, φρέσκο ψωμί από παραδοσιακές συνταγές και γνήσιο ελαιόλαδο παραγωγής μας, προσφέροντας ένα πρωινό με αληθινή θρεπτική αξία.
Το “Bio-Farm Breakfast” αποτελεί κεντρικό στοιχείο της γαστρονομικής μας ταυτότητας. Οι επισκέπτες δεν απολαμβάνουν απλώς έναν πλούσιο μπουφέ, αλλά ζουν μια εμπειρία που αναδεικνύει την τοπικότητα, την αυθεντικότητα και τη βιωσιμότητα. Με ξεχωριστό σταθμό μαγειρέματος δίπλα στον κήπο, οι σεφ ετοιμάζουν omelette, πίτες και σαλάτες μπροστά στους επισκέπτες, χρησιμοποιώντας μόλις συλλεγμένα υλικά.
Το πρωινό μας αναδεικνύει την κερκυραϊκή και ελληνική παράδοση: φρέσκο τυρί, ελιές, γιαούρτι, μέλι τοπικών παραγωγών, γλυκά του κουταλιού από φρούτα του κήπου και χειροποίητες μαρμελάδες. Οι γεύσεις συμπληρώνονται από αφεψήματα με φρέσκα βότανα όπως μέντα, βασιλικός, λεβάντα και δυόσμος, που σερβίρονται ζεστά ή κρύα, ενισχύοντας την αίσθηση ευεξίας.
Αυτή η καθημερινή σύνδεση με τη φύση προσφέρει στους φιλοξενούμενους κάτι παραπάνω από φαγητό: μια αίσθηση οικειότητας και συμμετοχής. Το πρωινό γίνεται μια στιγμή που ενώνει την οικογένεια και συγχρόνως αφηγείται την ιστορία του τόπου μέσα από αυθεντικές γεύσεις.
Με σεβασμό στη γη, με βιολογική καλλιέργεια και με φροντίδα για την εμπειρία του επισκέπτη, το Sentido Apollo Palace Corfu έχει δημιουργήσει ένα πρωινό που αποτελεί πραγματικό σημείο αναφοράς. Γι’ αυτό συμμετέχουμε με υπερηφάνεια στην κατηγορία Καλύτερο Πρωινό στην Ελλάδα.
Η φιλοσοφία μας βασίζεται στη φάρμα του ξενοδοχείου, όπου καλλιεργούμε βιολογικά προϊόντα με φυσικές μεθόδους. Κάθε πρωί, οι καλεσμένοι μας γεύονται ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, αρωματικά βότανα και φρούτα που συλλέγονται την ίδια στιγμή από τον κήπο. Τα λαχανικά και τα μυρωδικά συνδυάζονται με αυγά από ελεύθερης βοσκής κότες, φρέσκο ψωμί από παραδοσιακές συνταγές και γνήσιο ελαιόλαδο παραγωγής μας, προσφέροντας ένα πρωινό με αληθινή θρεπτική αξία.
Το “Bio-Farm Breakfast” αποτελεί κεντρικό στοιχείο της γαστρονομικής μας ταυτότητας. Οι επισκέπτες δεν απολαμβάνουν απλώς έναν πλούσιο μπουφέ, αλλά ζουν μια εμπειρία που αναδεικνύει την τοπικότητα, την αυθεντικότητα και τη βιωσιμότητα. Με ξεχωριστό σταθμό μαγειρέματος δίπλα στον κήπο, οι σεφ ετοιμάζουν omelette, πίτες και σαλάτες μπροστά στους επισκέπτες, χρησιμοποιώντας μόλις συλλεγμένα υλικά.
Το πρωινό μας αναδεικνύει την κερκυραϊκή και ελληνική παράδοση: φρέσκο τυρί, ελιές, γιαούρτι, μέλι τοπικών παραγωγών, γλυκά του κουταλιού από φρούτα του κήπου και χειροποίητες μαρμελάδες. Οι γεύσεις συμπληρώνονται από αφεψήματα με φρέσκα βότανα όπως μέντα, βασιλικός, λεβάντα και δυόσμος, που σερβίρονται ζεστά ή κρύα, ενισχύοντας την αίσθηση ευεξίας.
Αυτή η καθημερινή σύνδεση με τη φύση προσφέρει στους φιλοξενούμενους κάτι παραπάνω από φαγητό: μια αίσθηση οικειότητας και συμμετοχής. Το πρωινό γίνεται μια στιγμή που ενώνει την οικογένεια και συγχρόνως αφηγείται την ιστορία του τόπου μέσα από αυθεντικές γεύσεις.
Με σεβασμό στη γη, με βιολογική καλλιέργεια και με φροντίδα για την εμπειρία του επισκέπτη, το Sentido Apollo Palace Corfu έχει δημιουργήσει ένα πρωινό που αποτελεί πραγματικό σημείο αναφοράς. Γι’ αυτό συμμετέχουμε με υπερηφάνεια στην κατηγορία Καλύτερο Πρωινό στην Ελλάδα.
