Κλάδος δραστηριότητας: ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ
Ιστοσελίδα: https://www.apollopalace-corfu.com/
Facebook page: https://www.facebook.com/sentidoapollopalace
Το Sentido Apollo Palace Corfu συμμετέχει στην κατηγορία Best Greek Hotel Restaurant με το εστιατόριο Coryfo by Ettore Botrini, το οποίο αποτελεί κόσμημα για τη γαστρονομική ταυτότητα του resort και σημείο αναφοράς για την ελληνική γαστρονομία μέσα σε ξενοδοχειακό περιβάλλον.
Η συνεργασία με τον πολυβραβευμένο σεφ Ettore Botrini, που φέρει αστέρι Michelin, ενισχύει τον γαστρονομικό χαρακτήρα του ξενοδοχείου και συνδέει τους επισκέπτες με μια ανεπανάληπτη fine dining εμπειρία. Το Coryfo αναδεικνύει την κουζίνα της Κέρκυρας και του Ιονίου, μέσα από σύγχρονες τεχνικές και δημιουργικότητα υψηλού επιπέδου, διατηρώντας όμως τον σεβασμό στην τοπική πρώτη ύλη και στη γεύση.
Η φιλοσοφία του εστιατορίου βασίζεται στην τοπικότητα και στη βιωσιμότητα: αγνά προϊόντα από τη φάρμα του Apollo Palace, φρέσκα ψάρια και θαλασσινά από Κερκυραίους ψαράδες, εκλεκτό ελαιόλαδο από τοπικούς παραγωγούς και βιολογικά λαχανικά, που μετατρέπονται σε πιάτα υψηλής αισθητικής και γεύσης. Το μενού αλλάζει με βάση την εποχικότητα, προσφέροντας πάντα κάτι αυθεντικό και διαφορετικό.
Το Coryfo by Ettore Botrini ξεχωρίζει γιατί προσφέρει fine dining μέσα σε family resort, δημιουργώντας έναν χώρο που επιτρέπει στον επισκέπτη να ζήσει μια πολυτελή εμπειρία εστίασης χωρίς να απομακρυνθεί από το ξενοδοχείο. Οι οικογένειες έχουν τη δυνατότητα να απολαύσουν ένα μοναδικό γεύμα υψηλής γαστρονομίας, ενώ ταυτόχρονα διατηρείται η αίσθηση φιλοξενίας και προσιτής πολυτέλειας.
Η εμπειρία ολοκληρώνεται με προσεγμένη λίστα κρασιών που αναδεικνύει την ελληνική παραγωγή, αλλά και με άψογη εξυπηρέτηση που ενισχύει την αίσθηση κύρους και φροντίδας. Το Coryfo δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο μέσα σε ξενοδοχείο· είναι ένας προορισμός που ενώνει τη γαστρονομία υψηλού επιπέδου με την ελληνική φιλοξενία.
Με τη σφραγίδα του Ettore Botrini, τη δύναμη της τοπικής γαστρονομικής ταυτότητας και την ποιότητα εξυπηρέτησης του Apollo Palace, το Coryfo αποτελεί έναν ισχυρό υποψήφιο για τον τίτλο Best Greek Hotel Restaurant.
Η συνεργασία με τον πολυβραβευμένο σεφ Ettore Botrini, που φέρει αστέρι Michelin, ενισχύει τον γαστρονομικό χαρακτήρα του ξενοδοχείου και συνδέει τους επισκέπτες με μια ανεπανάληπτη fine dining εμπειρία. Το Coryfo αναδεικνύει την κουζίνα της Κέρκυρας και του Ιονίου, μέσα από σύγχρονες τεχνικές και δημιουργικότητα υψηλού επιπέδου, διατηρώντας όμως τον σεβασμό στην τοπική πρώτη ύλη και στη γεύση.
Η φιλοσοφία του εστιατορίου βασίζεται στην τοπικότητα και στη βιωσιμότητα: αγνά προϊόντα από τη φάρμα του Apollo Palace, φρέσκα ψάρια και θαλασσινά από Κερκυραίους ψαράδες, εκλεκτό ελαιόλαδο από τοπικούς παραγωγούς και βιολογικά λαχανικά, που μετατρέπονται σε πιάτα υψηλής αισθητικής και γεύσης. Το μενού αλλάζει με βάση την εποχικότητα, προσφέροντας πάντα κάτι αυθεντικό και διαφορετικό.
Το Coryfo by Ettore Botrini ξεχωρίζει γιατί προσφέρει fine dining μέσα σε family resort, δημιουργώντας έναν χώρο που επιτρέπει στον επισκέπτη να ζήσει μια πολυτελή εμπειρία εστίασης χωρίς να απομακρυνθεί από το ξενοδοχείο. Οι οικογένειες έχουν τη δυνατότητα να απολαύσουν ένα μοναδικό γεύμα υψηλής γαστρονομίας, ενώ ταυτόχρονα διατηρείται η αίσθηση φιλοξενίας και προσιτής πολυτέλειας.
Η εμπειρία ολοκληρώνεται με προσεγμένη λίστα κρασιών που αναδεικνύει την ελληνική παραγωγή, αλλά και με άψογη εξυπηρέτηση που ενισχύει την αίσθηση κύρους και φροντίδας. Το Coryfo δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο μέσα σε ξενοδοχείο· είναι ένας προορισμός που ενώνει τη γαστρονομία υψηλού επιπέδου με την ελληνική φιλοξενία.
Με τη σφραγίδα του Ettore Botrini, τη δύναμη της τοπικής γαστρονομικής ταυτότητας και την ποιότητα εξυπηρέτησης του Apollo Palace, το Coryfo αποτελεί έναν ισχυρό υποψήφιο για τον τίτλο Best Greek Hotel Restaurant.
