Δρ. Ευθυμία Σαραντάκου
Αναπληρώτρια Καθηγήτρια «Χωρικές Πολιτικές στον Τουρισμό», Τμήμα Διοίκησης Τουρισμού, Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής
Η Ευθυμία Σαραντάκου είναι αναπληρώτρια καθηγήτρια με γνωστικό αντικείμενο «χωρικές πολιτικές για τουριστικούς προορισμούς, τουριστικές υποδομές και επιχειρήσεις». στο Τμήμα Διοίκησης Τουρισμού του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής. Διδάσκει επίσης και σε μεταπτυχιακά προγράμματα στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο και στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης. Έχει διδακτορικό στον Χωροταξικό Σχεδιασμό του Τουρισμού (ΕΜΠ). Σπούδασε Αρχιτεκτονική και έχει MSc στον Πολεοδομικό και Περιφερειακό Σχεδιασμό (ΕΜΠ). Τα κύρια ερευνητικά και επιστημονικά της ενδιαφέροντά περιλαμβάνουν το χωρικό τουριστικό σχεδιασμό, τον σχεδιασμό και τη διαχείριση τουριστικών προορισμών, την τουριστική διακυβέρνηση, τον αστικό τουρισμό και τον τουρισμό κληρονομιάς. Διετέλεσε στέλεχος του υπ. Αιγαίου, του υπ. Περιβάλλοντος, του ΕΟΤ και του υπ. Τουρισμού σε διάφορες θέσεις ευθύνης. Έχει σημαντική ερευνητική και συγγραφική δραστηριότητα στα πεδία ενδιαφέροντος της.